Грибной бизнес
По две тонны вешенок в месяц реализует потребителям старокачеевский фермер Олег Александрович Филин
Нынче другие возможности
Уместно отметить, что у нас не из каждого хозяйства продают столько мяса. А тут речь идёт о легковесных и хрупких грибочках, похожих на опят. Но дружные всходы вешенок поражают количеством.
При въезде в Старую Качеевку на неказистое на вид строение, в котором их выращивают второй год, иной и внимания не обратит. Броской вывески нет, рядом складированы рулоны соломы, мешки с отработанным субстратом… Но именно тут О. А. Филин нашёл себе дело по душе, кормит семью и создаёт рабочие места для односельчан.
Такая умелая организация малого аграрного бизнеса в нашей глубинке – достойный отклик на новые требования Послания Главы Республики Мордовия В. Д. Волкова в условиях импортозамещения.
О. Н. Филин знает: новые рынки сбыта сельхозпродукции стали для таких фермеров, как он, доступнее. Хотя примеров неординарных решений выхода на них в районе ещё маловато. Своим потребителям крестьяне традиционно предлагают мясо, молоко, зерно, испытывая большую конкуренцию, а иной реальный спрос не изучают.
Между тем горожане охотно покупают у нас цветы, грибы, ягоды… Как говорится, было бы что продавать, сами приедут. Нашли же состоятельные москвичи Старую Качеевку, о которой с некоторых пор и в районе-то не особо слышно. Если не брать во внимание бывшую ферму по разведению страусов.
Грибной бизнес О. А. Филина экзотическим не назовёшь, но для наших мест массовое выращивание веше-нок – откровенная диковинка, которую люди спешат и увидеть, и отведать… Есть большой плюс и бюджету, который пополняется налогами, суммами оплаты за землю, за воду. И пусть на первых порах деньги в местную казну поступают незначительные. Главное, что дело у грибников идёт.
После недавнего участия в работе сессии Совета депутатов Старокачеевского сельского поселения руководитель аграрной отрасли района В. А. Кезин посетил предприятие О. А. Филина вместе с автором этих строк. Приятно, что в пример другим на бросовом объекте деловой сельчанин наладил настоящее прибыльное производство. На месте, где ещё прошлым летом росли деревья и кустарники, хозяин соорудил большой пристрой из пеноблоков. Планирует возвести второй инкубатор, к имеющейся грузовой «ГАЗели» приобрести трактор…
Воплотил свою идею
Сегодня есть много возможностей для открытия собственных дел с помощью средств господдержки. Разводи хоть кроликов, как сакаевцы, хоть гусей и перепёлок. Да не каждый безработный берётся.
Олег Александрович Филин тоже здорово рисковал, но светлая голова и золотые руки помогли ему определиться в этой сложной жизни правильно. Оказавшись один на один с безработицей, он не растерялся, а принял серьёзное решение. И не ошибся. На заёмные деньги и средства гранта, выданного по целевой программе поддержки начинающих фермеров, развивает бизнес на грибах.
Поход за ними в лес называют тихой охотой, так что старокачеевцы о своих делах тоже громко «не шумят».
За таких волевых и умелых людей, как Олег Александрович Филин, можно искренне радоваться. Молодой мужчина остался жить в родном селе, создал крепкую семью, в которой воспитываются дочь Кристина – студентка МГУ имени Н. П. Огарёва и старшеклассник Алексей. Это ради их блага так трудятся заботливые родители, на загляденье обустроившие на средства субсидии дом на центральной улице родного села, образцово содержащие подсобное хозяйство со свиноматкой, поросятами и птицей.
По словам главного бухгалтера администрации Старокачеевского сельского поселения М. П. Новиковой, порядок у этих хозяев везде. Летом на один их палисадник не налюбуешься. С малых лет их знают добрыми, трудолюбивыми, отзывчивыми…
К повседневным крестьян-ским делам супруги Филины привычные, на трудности быта не жалуются. Олегу Александровичу довелось в своё время ездить на заработки в Москву, а потом, решив зарабатывать дома, вернулся.
Его прилежность и исполнительность руководство района отмечало, когда он работал комбайнером в ООО «Теньгушевозерноресурс», передовика прочили в инженеры-механики. Отлично сумел проявить себя О. А. Филин в качестве управляющего семейными молочными животноводческими фермами в Куликове. Успехи в новом деле были, но дальность поездок вынудила обосноваться на обжитом месте. Однако нынешний успех пришёл к нему не сразу.
Многие не верили
Оставшись без постоянной работы и стабильного заработка, О. А. Филин много думал, советовался с друзьями, настойчиво изучал информацию в Интернете, перебирая приемлемые варианты своего трудоустройства по месту жительства.
Однако в то, что он сегодня успешно воплотил в жизнь, многие поначалу даже не верили. Вот, мол, пустыми делами занимаются старокачеевцы: то страусов привозили, теперь до грибов додумались, государственные деньги им подавай.
А начинающий своё дело О. А. Филин не только просил помощи, он перенимал восьмилетний опыт друга, продающего вешенки. По своей инициативе и за свой счёт учился вести грибной бизнес в Саратове, где теперь покупает семенной материал. Деловой мужчина был одержим интересной идеей, надеялся на свои силы.
Важно и то, что в него верила и верит семья. И это при том, что некоторые односельчане считали выращивание каких-то там грибочков откровенной ерундой. С доверием к свежей мысли отнеслись только в администрации района, где доводы Олега Александровича выслушали, поняли, а с вступлением в целевую программу материально поддержали…
На 600 тысяч рублей гранта особо не развернёшься, но умелый и целеустремлённый Олег Александрович с поддержкой родных и близких выкручивался, как мог. Страшно вспомнить, сколько времени и сил потратили на обустройство бывшего сельского магазина, купив голые стены пустовавшего здания. Фермер практически сам смонтировал системы водопровода и отопления, освещения и вентиляции. Со знанием дела подключал необходимое оборудование - холодильные установки, кондиционер, компрессор…Смастерил из деревянных брусков вместительный запарник для измельчённой соломы, поскольку заводской нынче стоит дорого. Сваривал металлические конструкции для инкубатора и так называемых камер выгонки плодовых тел.
Срезать грибочки – дело несложное, а вот вырастить, учитывая нужные параметры тепла, света и влажности, – целая наука. Да и сортов вешенок насчитывается не менее 50, из которых в Старой Качеевке выращивают пока только три.
Сердцем производства считается инокуляционная комната, в которую вход для посторонних строго запрещён. Там после процесса ферментации запаренную солому рабочие набивают в полиэтиленовые мешки с прорезями. В готовый субстрат вносятся семена грибов (мицелий). Остальное определяют окружающие условия, не исключая атмосферного давления.
И со временем из расставленных рядками мешков прорастают дружные семейки вешенок. Они, как известно, обладают свойствами выведения из организма вредного холестерина, убивают раковые клетки… А полезных для человека микроэлементов в этих грибах в 10 раз больше, чем в мясе. Поэтому и едут за ними к Филиным со всей округи.
В необычном производстве новые рабочие места нашли местные жители Александр Петрович Амплеев, Сергей Станиславович Федосеев, Надежда Николаевна Саранская. А незаменимой помощницей в семейном бизнесе с первых дней является жена, Наталья Васильевна. Они вместе налаживали прибыльное дело, вместе радуются и первым успехам, продавая свежие грибы в Москву. Берут специфический товар темниковцы и теньгушевцы. Отдельные из них уже приезжали к Филиным не только за вешенками, но и за опытом. Им, не опасаясь конкуренции, Олег Александрович делится щедро. А отходы производства в виде пареной соломы бесплатно отдаёт на органическое удобрение для теплиц.
Ю. МИЛОВАНОВ